長持ち”三つ葉”


こんにちわー。
朝からいいお天気。

昨日も暑さを感じるくらい
気温が上がりましたけど、
今日も暖かくなるようですね。



では昨日の晩御飯から。
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【Dinner menu】
鶏茄子の味噌炒め。 
鰺フライの玉子とじ。
チンジャオロース。 

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鶏モモと茄子、ピーマン、パプリカを炒めました。
味付は、味噌、黒糖、みりん、お酒、豆板醤、
そしてニンニク(チューブ)です。

茄子は、三本使ってボリューム満点。

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チンジャオロースは、作り置きなの。
冷凍することで、具材に味が浸み込んだ感じで、
晩酌の”アテ”には、もってこいの一品になりましたぁ。

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玉ねぎを黒糖と麺つゆで炊いたら、
鰺フライとイカの天ぷらと三つ葉をのせて、
溶き卵を流し込みますね。

仕上げに”追い三つ葉”して玉子とじの完成。
(ちょっと卵に火を通しすぎました(笑)。)

この玉子とじに欠かせない”三つ葉”ですが、
使い切る前に”シナっ”て
なってしまうことってないですか。
ということで我が家の保存方法を紹介しまーす。

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ペットボトルのネックの部分を切り取って、
お水を3センチくらい溜めて三つ葉を入れます。
(根っこがかぶるくらい。)
ビニール袋をかぶせて空気を抜いて、
輪ゴムでくくります。
冷蔵庫に入れて10日間は保存できますよ。

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画像では、ヒャッキンのボトルを使ってますけど
同じ方法で”細ネギ”も長期に保存することできます。
(右側のボトルね。)
ただし細ネギは、成長する(伸びる)ので、
伸びしろを考えて短めに切っておくことがポイントです。

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切った先の部分は、刻みネギにしてタッパに入れて
冷凍保存しておけば、欲しい分だけ
取り出して使うことができますよ。

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以上、プチプチ自慢の保存方法を交えた、
昨日の晩御飯でした。

罫線秋の味覚.jpg

昨日は、帳尻合わせのラストラン。!
10月最終日に何とか月間目標を
達成することができましたよ。

RUN 13.2 km 体重 50.2 kg 体脂肪 7.9 %

罫線秋の味覚.jpg

今朝は、”豚汁定食”でいきました。
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【Breakfast menu】
玄米飯。 
トン汁。 
なっとう
胡瓜の糠漬け。
りんご。 

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前日のとん平焼きに入りきらなかった
キャベツと豚肉を「どーしよーかなー」って
思っていたんですけど、大根と一緒に炊いて、
トン汁にしてみました。
< 2019/10/31:黄昏の”とん平焼き” >


とん平焼きで余った時だけではなく、
この豚汁のためだけに作ろうと思ったくらい、
美味しくできましたよ。

罫線秋の味覚.jpg

では、
皆様にとって笑顔でステキな一日になりますように

§(*^o^*)§

けいくんのRUNちバック おしまい

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