初ガツオとミョウガで旬を味わう ☆三つ葉とネギの保存法


こんにちは

お天気はイマイチですけど
サラッとした清々しいい陽気ですよね



では、昨日の晩ご飯から
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【Dinner menu】
カツオのたたき
ズッキーニの甘味噌炒め
モズクの酢の物

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珍しく”お刺身”の登場です
カツオのたたきが、一冊200円なら
”まぁ買いでしょ”(笑)

マグロだのサーモンだと高くて
とても手が出ないっすからね

ミョウガもスーパーの陳列棚に
並び始めていたのでお買い上げ

初ガツオのさっぱりした赤身と
ミョウガの香りがベストマッチ
おろしにんにくでいただきました

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ズッキーニは丸々一本使って、
豚肉、ナス、玉ねぎ、パプリカと
甘味噌だれで炒め合わせました

旬を先取りって感じですけど
ズッキーニの季節になったんですねぇ

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モズクは塩もみきゅーりとカニカマを合わせて
サッパリと酢の物で
箸休めにピッタリです(o^。^o)ニコッ

昨夜は包丁さんが大活躍!
沢山の食材を切りまくりましたよ

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切る順番や、火を入れていく順番や
合わせるタイミングを頭の中で整理して
”年寄りのボケ防止”にはピッタリの作業デシタ
∵ゞ(≧ε≦● )プッ

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昨日はお友達の伴走でした
初めて新宿御苑で走ったんですけど
空いているし、走路には木陰も多く
快適ランニングでした

カメラ持っていけばよかった(;^_^A

RUN 8.9 km 体重 52.6 kg 体脂肪 7.6 %

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今朝は、”納豆定食”でいきました
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【Breakfast menu】
十六穀米
お味噌汁
胡瓜糠漬
玉子豆腐
なっとう
イチゴ・ヨーグルト

お味噌汁には、在庫処分の三つ葉をいれて
昨夜の残りのミョウガとネギも入ってる



ところで三つ葉と細(飾り)ネギの保存ってどうしてます?
以前にレモンと大葉の保存方法について
このブログで書いたことあるんですけど
それに近い方法で保存しています

< 2019/03/05 使いかけたレモンと大葉の保存法 >

細ネギの根の部分はティッシュで束ねて
輪ゴムで留めておくとあつかいやすいです
そして冷蔵庫に入れやすいように上半分は
細切れにして冷凍保存しておきます

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あとは三つ葉とネギを100均で買った
給水ボトルに水を数センチ貼って
根の部分を沈めておくだけです

< 2018/05/05 カワユス セリアのウォーターボトル >

冷蔵庫で保存しておけば2週間近くは
保存できますよ(冬は常温でもOKです)

薬味はなかなか使い切るのが大変な食材なので
毎日ちょこちょこ使えるこの保存方法は
結構重宝しています

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そうこうしているうちにもお昼(;^_^A アセアセ・・・
時間が経つのって早いですねぇ
(オマエがいつまでも布団でゴロゴロしているからだろーが)

朝からあくび連発のけいくんでした(笑)

皆様にとって笑顔でステキな一日になりますように

§(*^o^*)§

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