餡かけオムレツと根野菜の煮物



さて今夜もお野菜たっぷりいただきましょうね
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【Dinner menu】
根野菜の煮物
プレーンオムレツ

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鶏手羽中、ホタテ貝、昆布
里芋、人参、蓮根、コンニャク、大根、椎茸
出汁を効かせて薄めの味付けで
じっくりと時間をかけて炊き上げました

煮込むときはごちゃ混ぜなんですけど
こうやって食材ごとに分けて盛り付けると
いい感じ、パクパクいけちゃいますよ


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卵は、溶きほぐしてバターで焼いただけで
上からかけた”餡”は、
鶏ひき肉と玉ねぎのみじん切りを炒めてから、
コンソメスープとトマトケチャップで味付けて
片栗粉でとろみをつけています
餡が卵によく絡んでマイウ~です

ごちそうさまでした
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